7 Cách Làm Cá Basa Kho Ngon – Đậm Đà – Không Ngán – Thơm Lừng

Cá basa làm gì ngon

Cá tra kho tộ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Vị béo của cá tra quyện với các loại gia vị tạo nên món cơm đậm đà. Vì vậy, hôm nay cet.edu.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá tra kho tộ gồm: cá tra kho tộ, cá tra kho gừng, cá tra kho nghệ, cá tra kho riềng, cá tra kho tiêu, cá tra cà chua và cá tra kho tộ.

Cá tra kho tộ

cách làm cá basa kho tộ

Bạn đang xem: Cá basa làm gì ngon

Cá ba sa kho tộ đậm đà, ăn với cơm (Nguồn: Internet)

Thành phần

  • 1 con cá tra
  • Hành khô, tỏi
  • Ớt sừng bò
  • Nêm gia vị, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
  • Hành lá
  • Cách làm món cá ba sa kho tộ

    Bước đầu tiên: sơ chế cá basa

    Sơ chế cá tra bằng cách loại bỏ mùi tanh và bùn, sau đó cắt cá thành từng khúc. Sau đó ướp cá với hành và tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe tiêu và 1 thìa cafe đường. Tiếp theo, cá được đảo đều và ướp trong vòng 15 phút để cá thấm gia vị.

    Bước 2: Tiếp tục sơ chế cá

    Bạn bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và 1 thìa đường vào, đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián. Tiếp đến, bạn cho phần cá đã ướp vào và đảo đều để cá có màu đẹp mắt.

    Bước 3: Hoàn thành món ăn

    Khi cá ăn trở lại, bạn cho một ít nước lọc vào và đun sôi nước. Sau đó, bạn nêm gia vị và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín. Cẩn thận không đóng nắp khi bảo quản.

    Khi cá basa kho tộ chín thì cho ớt băm nhỏ, hành khô băm nhỏ và hành lá vào rồi tắt bếp. Thế là xong, bạn có thể tận hưởng.

    Basa hầm nghệ

    Thành phần

    • 500g cá tra
    • 50 gam nghệ tươi giã nát
    • Ớt, hành, tỏi
    • Muối, tiêu, nước dùng, đường, hạt nêm, nước màu
    • Cách làm cá tra kho nghệ

      Bước 1: Làm sạch cá rồi ướp với hành khô, tỏi băm, nghệ tươi băm, ớt băm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 3 thìa canh đường, một chút tiêu và dashi để tạo màu. Sau đó ướp cá trong khoảng 20 phút cho thấm đều.

      Bước 2: Bạn cho cá vào nồi đặt lên bếp đun đến khi cá săn lại thì cho thêm một ít nước và kho trên lửa nhỏ. Khi nước cạn và cá chín, rắc hành lá và tiêu lên trên cá và thưởng thức.

      Cá ba sa hầm gừng

      Thành phần

      • Cá basa 400 gam
      • Nước dùng có màu từ cá kho, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn
      • Tỏi, ớt, hành khô, hành lá
      • Cách thực hiện

        Bước đầu tiên: sơ chế cá basa

        Cá basa bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó ướp cá với ½ thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước màu trong 15 phút.

        Bước thứ hai: sơ chế gừng

        Bạn gọt sạch vỏ, băm nhỏ một nửa cho vào đáy nồi, nửa còn lại đập dập cùng với tỏi, hành khô, ớt.

        Bước 3: Tiếp tục thả cá basa

        Xem thêm: Cách đặt tên cho mèo

        Bạn cho cá lên trên lớp gừng và đun trên lửa nhỏ. Sau đó, khi cá sôi thì cho nước lọc vào cùng với tỏi, hành khô, ớt đập dập và nêm nếm gia vị.

        Bước 4: Hoàn thành món cá tra kho gừng

        Khi cá chín thì cho hẹ vào và tắt bếp.

        Cá basa kho riềng

        Cá basa kho riềng nước mắm thơm ngon (Nguồn: Internet)

        Thành phần

        • 1 con cá tra
        • 1 củ riềng nhỏ
        • 1 mẩu gừng nhỏ
        • Hành, tỏi, ớt
        • Nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, nghệ
        • Cách thực hiện

          Bước 1: Cá tra làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó ướp cá với hành, tỏi băm, gừng băm, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ và tiêu. Sau đó trộn đều và ướp khoảng 45 phút để cá thấm đều.

          Bước 2: Riềng và hành khô bóc vỏ rửa sạch, thái mỏng xếp dưới đáy nồi. Tiếp theo, cho cá đã ướp lên trên và tiếp tục đun cá trên lửa nhỏ.

          Bước 3: Trong lúc cá sôi bạn nêm lại gia vị và khi cá chín bạn cho hành lá vào.

          Cá tra tiêu

          Cá basa kho riềng

          Cá basa kho tiêu. (Nguồn ảnh: Internet)

          Thành phần

          • 1 con cá tra
          • Hành khô, tỏi
          • Ớt xanh
          • Ớt sừng bò
          • Nước mắm, hạt nêm, đường, nước màu, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
          • Hành lá
          • Cách thực hiện

            Bước 1: Cá tra rửa sạch để loại bỏ mùi tanh và nhớt sau đó cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đến, ướp cá với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu và 1 thìa đường, 1 thìa nước màu, hành tỏi băm. Tiếp theo, ướp cá trong vòng 20 phút để cá thấm gia vị.

            Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho nước xốt tiêu xanh vào đun sôi. Khi bắt cá trở lại thì cho thêm nước lọc và nêm lại rồi đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước.

            Xem thêm: Cá Mòi – đặc sản trời cho trên sông Hồng

            Bước 3: Khi cá ba sa chín thì cho hành lá, ớt vào rồi tắt bếp. Vậy là xong, bạn có thể dùng với cơm nóng nhé!

            Cá ba sa kho tộ

            Thành phần

            • 1 con cá tra
            • 4 quả cà chua
            • Hành lá, hành tím
            • Nêm gia vị, đường, nước mắm, bột ngọt, sốt mayonnaise
            • Cách thực hiện

              Bước 1 Cá tra rửa sạch, cắt làm đôi, ướp với 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ớt, hành lá băm nhỏ, tiêu. Ướp cá trong 20 phút cho cá thấm.

              Bước 2: Cho hành tím và dầu ăn vào chảo phi thơm, sau đó cho cà chua băm nhỏ vào xào. Tiếp theo, bạn nấu chín cá tra. Khi kho lại cho thêm chút nước lọc, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho nước sệt lại.

              Bước 3: Tiếp theo cho sốt mayonnaise vào, tắt bếp, rắc hành lá lên trên là xong.

              Cá tra xông khói

              Cá tra kho dứa bắt mắt và hấp dẫn (Nguồn: Internet)

              Thành phần

              • Cá basa 500 gam
              • ½ quả dứa
              • Hành lá, hành tím
              • Nước mắm, đường, muối, tiêu, nước màu
              • Cách thực hiện

                Bước 1: Cá rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc, ướp với 2 thìa mắm, 1 thìa nước màu, 1 thìa đường, hành tím băm nhỏ trong 30 phút. Gia vị ngấm đều vào cá.

                Bước 2:. Dứa gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, ướp với 1 thìa đường.

                Bước 3: Cho cá và dứa vào chảo cùng ớt bào rồi đảo đều. Tiếp theo, đun cá trên lửa nhỏ cho đến khi cá săn lại, thêm chút nước lọc.

                Bước 4: Nêm lại các nguyên liệu cho đến khi nước trong nồi gần cạn, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu.

                Mùi thơm béo ngậy, màu sắc bắt mắt và vị đậm đà của món cá ba sa kho tộ chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Chúc bạn thành công với những món cá tra kho tộ này nhé!

                Xem thêm: Bán chó Chow Chow giá bao nhiêu? Mua chó Chow Chow Hà Nội và TPHCM

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *