Cá đuối nghệ

Cá đuối nghệ

Cá đuối thường có nhiều ở vùng biển miền Trung và được ngư dân đánh bắt bằng lưới hoặc lưỡi câu. Hiện nay, loài cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tùy theo khẩu vị của từng vùng miền. Đặc biệt, cá đuối nghệ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể con người. Vì vậy, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu về loại hải sản này và mở rộng sự lựa chọn nguồn thực phẩm cho bữa ăn gia đình.

Giới thiệu về cá đuối

Cá đuối nghệ là loài thường thấy ở biển có thân dẹt, bộ xương bằng sụn. Nhìn nghiêng ta thấy loài cá này có hình rẻ quạt, đầu nhỏ, đuôi dài. Cơ thể dẹt của chúng vươn ra hai bên nên khi cá bơi trông giống như một con chim đang bay. Thân cá đuối được cấu tạo bằng sụn cứng, đàn hồi tốt nên thịt cá rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Bạn đang xem: Cá đuối nghệ

Ngư dân thường đánh bắt cá đuối gai độc ở vùng nước nông ôn đới gần bờ. Hầu hết chúng không hoạt động nhiều và chỉ dành thời gian vùi mình trong cát. Đồng thời, loài cá này di chuyển theo thủy triều và nguồn thức ăn chính của chúng là sinh vật phù du.

Giá trị dinh dưỡng của cá đuối nghệ

Ở các nước như Việt Nam, Hàn Quốc, Trung Quốc, cá thác lác nổi tiếng thơm ngon và được người dân rất ưa chuộng. Ngoài ra, cá đuối nghệ còn rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu. Thành phần dinh dưỡng trong 100g cá bao gồm:

  • Năng lượng: 88 kcal
  • Chất đạm: 21,3 gam
  • Phốt pho: 103 mg
  • Canxi: 18 mg
  • Natri: 80 mg
  • Kali: 220 mg
  • Vitamin A: 11 mg
  • Vitamin B: 0,04 mg
  • Công dụng của nghệ cá đuối đối với sức khỏe con người

    Xem thêm: Giá ốc móng tay bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? Giá ốc móng tay 2022

    Thịt cá đuối nghệ rất giàu chất dinh dưỡng như: protein, lipid, canxi, phốt pho, sắt, natri, kali. Cùng với đó, còn chứa nhiều vitamin phong phú: vitamin a, b1, b2, p, c… Y học cổ truyền cho rằng loài cá này có vị ngọt tính bình nên có tác dụng chữa tiểu buốt, tiêu viêm, hạ nhiệt, di tinh, tinh hoàn. , và đau âm hộ.

    Ngoài ra, nghệ cá đuối còn rất hiệu quả trong việc phòng ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu, sỏi thận, viêm đại tràng. Thường xuyên ăn cá đuối còn có tác dụng giảm nguy cơ biến chứng đối với những người bị viêm gan, vàng da hay các bệnh liên quan đến thấp nhiệt. Tuy nhiên, cá đuối thường có mùi nồng nên chúng ta cần sơ chế thật kỹ và chọn những con cá còn tươi.

    Cá đuối kho nghệ nên làm món gì ngon?

    Sở dĩ, thịt cá đuối nghệ chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Bạn không cảm thấy buồn nôn khi ăn nhiều. Vì vậy, các bà nội trợ có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau cho gia đình hoặc bạn bè.

    Lẩu cá đuối nghệ

    Cá đuối mua về rửa sạch, ngâm với rượu trắng và giấm để cá bớt mùi tanh. Cắt cá thành miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa cafe nước mắm. Trộn đều để gia vị ngấm vào cá. Đối với các loại rau, măng rửa sạch dưới vòi nước chảy. Măng được luộc sơ qua rồi ngâm vào nồi nước để măng ra bớt chất bẩn và giữ được độ giòn.

    Xem thêm: Top 6 điều cần biết về mèo Nga và 9 giống mèo Nga ít ai biết

    Băm nhỏ hành và tỏi rồi cho vào chảo phi thơm. Tiếp tục cho măng thái sợi và nước cốt me vào xào, sau đó cho khoảng 1,5 lít nước lọc vào đun sôi. Sau khi nước sôi, thả cá đã ướp vào, nước thơm hơn. Cuối cùng nêm gia vị và nhúng các loại rau là chúng ta đã có một nồi lẩu thơm ngon.

    Cá đuối chiên xù

    Làm sạch cá đuối, chặt miếng vừa ăn rồi ướp gia vị: hạt nêm, đường, muối, dầu hào, cà ri, hành, tỏi băm nhỏ. Trộn đều các thứ và để gia vị ngấm vào cá khoảng 20 phút. Bạn phi thơm hành và sả rồi cho cá vào để cá săn lại. Khi cá chuyển màu thì cho nước, hành, ngò vào xào cho dậy mùi thơm. Chú ý khi chảo cá gần cạn thì tắt bếp và đổ ra đĩa thưởng thức khi còn nóng.

    Kết luận

    Trên đây là những thông tin chia sẻ về cá đuối dày. Hy vọng sẽ giúp bạn đọc có thêm kinh nghiệm khi lựa chọn thực phẩm cho gia đình. Hàm lượng dinh dưỡng cao của loài cá này rất phổ biến và giá rất cao. Cá được nhập chủ yếu từ Bình Thuận, Đà Nẵng, Vũng Tàu dưới dạng tươi sống hoặc cá đông lạnh.

    Nếu có nhu cầu mua cá đuối, bạn có thể liên hệ với Trung Nam Hải. Chúng tôi luôn đảm bảo độ tươi ngon của cá với giá hợp lý nhất thị trường. Cửa hàng cũng cung cấp nhiều bộ sưu tập hải sản khác nhau. Dịch vụ giao hàng đặc biệt. Hải sản Trung Nam – Mang đến bữa ăn ngon nhất cho gia đình bạn.

    Liên hệ:

    Hải sản Trung Nam

    Xem thêm: Nuôi loài ‘khủng long mi ni’ thích ăn bầu bí, bán 300.000 đồng/ký

    • Website: haisantrungnam.vn
    • Email: haisantrungnam.vn@gmail.com
    • ĐT: 0937499646

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *