Haisan.online

Cá tầm kho tiêu

Món kho là món ăn quen thuộc với nhiều hộ gia đình Việt. Vậy thì hôm nay chúng ta hãy làm ngay món cá tầm kho tộ để thưởng thức nhé. Tuy nhiên, để mọi người có sự lựa chọn cụ thể hơn, Hải Sản Online sẽ bật mí 3 cách kho cá tầm đơn giản và dễ thực hiện nhất.

1. Cá tầm kho riềng

Cá tầm kho tộ chuẩn vị được mệnh danh là nữ hoàng của các món kho. Nghe điều này, tôi đã biết tại sao rất nhiều người thích chúng đến vậy. Tham khảo công thức dưới đây để thực hiện món ăn này dễ dàng hơn.

Bạn đang xem: Cá tầm kho tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi kho cá tầm với riềng mẻ, chúng ta vẫn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết. Hãy cố gắng giữ nguyên liệu đầy đủ và tươi nhất có thể.

  • Cá tầm tươi: 1-2 con (dùng loại vừa hoặc nhỏ)
  • Riềng:2-3 củ
  • tỏi 1 củ
  • Ớt tươi:2-3
  • Sả:2 nhánh
  • Hành tím:1 củ
  • Một số gia vị thông dụng: nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm
  • Công nghệ chế biến cá tầm kho riềng

    Cá tầm kho tộ nói chung, đặc biệt là cá tầm kho tộ có những ưu điểm vượt trội. Món ăn này được thực hiện nhanh chóng và hương vị tuyệt vời. Nghe thôi chưa đủ, hãy cùng chúng tôi tận mắt xem quy trình chế biến món cá tầm kho riềng nhé. Bạn sẽ phải ngạc nhiên về chất lượng mà chúng mang lại.

    Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu sẵn có

    Đầu tiên, đối với cá tầm, chúng tôi làm sạch chúng ngay sau khi mua về. Sử dụng một công cụ sắc bén để tháo tản nhiệt bên ngoài. Sau đó rạch một đường dài và moi ruột cá tầm ra. Hãy cẩn thận để loại bỏ mật của họ để nó không chảy ra ngoài. Đầu cá tầm làm sạch mang. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước muối nhạt hoặc giấm trắng.

    Đối với riềng, người ta rửa sạch và loại bỏ lớp vỏ trấu. Thái mỏng một nửa và thái nhỏ nửa còn lại. Tỏi, ớt, sả cũng được thái nhỏ để dễ chế biến hơn.

    Bước 2: Ướp gia vị cá tầm

    Cá tầm sau khi làm sạch, để ráo nước rồi ướp gia vị. Phần ướp gồm riềng, tỏi, ớt, sả băm nhỏ và nước mắm, mì chính, hạt nêm. Bây giờ bôi nó lên khắp cá và để yên trong 30 phút đến một giờ.

    Bước 3: Tiếp tục bảo quản cá tầm

    Cắt hành tím thành lát mỏng và xào với một ít dầu ăn cho đến khi có mùi thơm. Chú ý hành đã chín vàng thì nhẹ nhàng cho hỗn hợp nước xốt vào cá tầm. Lúc này phải nhẹ tay kẻo làm nát cá. Bạn có thể om nguyên con hoặc cắt miếng đều rất nhanh chín.

    Lưu ý bạn cần cho thêm một lít nước để nêm lại gia vị trước khi kho cá. Giảm nhiệt xuống mức trung bình trong khi nấu để cá chín từ từ. Trong khoảng 30 phút, cá tầm sẽ chín và sẵn sàng cho mọi người thưởng thức. Tuy nhiên để món ăn này thơm hơn thì nên kho trong khoảng 1 tiếng. Khi cạn nước là kho đã xong.

    Yêu cầu thành phẩm

    Cá tầm kho riềng sẽ lâu hơn một chút. Vì vậy, mọi người giảm nhiệt và có thể tiếp tục những thứ khác. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, món ăn ngon sẽ ra đời. Mùi thơm của riềng tạo cho món ăn một sức hấp dẫn lạ thường. Từng thớ thịt thấm đẫm gia vị, màu sắc thì khỏi phải bàn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt sừng, hương vị sẽ ngon hơn.

    Xem thêm: Cá Vược Là Cá Gì? Ăn Cá Vược Có Tốt Không?

    Canh rong kho riềng hấp dẫn vô cùng, cá thơm ngon vô cùng thích thú. Nếu bạn có ngay một bát cơm nóng với gia đình thì chất lượng của món ăn này thực sự xứng đáng là điểm 10. Cẩn thận không để cá quá nóng trong khi đun sôi. Điều này sẽ khiến cá lâu chín hơn, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

    Cá tầm tiêu

    Có lẽ mùi thơm cay nồng, cay nồng của ớt bột nơi đây khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn món cá tầm kho tộ này. Chỉ là một bữa cơm quen thuộc, giản dị nhưng mỗi lần ăn lại mang đến cho thực khách nhiều cảm xúc khác nhau.

    Nguyên liệu cần có cho món ăn

    Những nguyên liệu mà chúng tôi đề cập đều quen thuộc và dễ kiếm nên bạn không nên bỏ qua. Ngoài ra, hãy điều chỉnh số lượng để đảm bảo đủ cho gia đình bạn.

    • Cá tầm tươi: 500g
    • Ớt: 10g
    • Ớt tươi:2-3
    • Tỏi băm nhỏ:5g
    • Gừng tươi: 1-2 miếng
    • Hành tím: 1-2 củ
    • Một số gia vị cần thiết khác: nước mắm, mì chính, hạt nêm, đường.
    • Các bước làm cá tầm kho tiêu

      Bước 1: Sơ chế thực phẩm chín

      Đối với món cá tầm kho tộ này, người ta chỉ chú ý đến bước sơ chế cá tầm ban đầu. Còn lại các nguyên liệu khác đều là gia vị cần có của món ăn này và cách làm sạch cũng như chế biến không quá khó. Tiệt trùng cá tầm rồi xay nhuyễn với gừng để lấy nước cốt. Sau đó thoa đều khắp cơ thể. Cuối cùng chia nhỏ và rửa lại bằng nước sạch.

      Bước 2: Ướp gia vị cá tầm

      Cá tầm kho tiêu không cần nhiều công đoạn tẩm ướp cầu kỳ. Chỉ cần thêm một ít nước mắm, một ít hạt tiêu là món ăn sẽ càng ngon hơn. Cuối cùng nêm chút bột ngọt để cân bằng vị giác là được. Có khi ướp lâu cá mới thấm vị thật. Thông thường chúng ta nên để khoảng 1 tiếng cá sẽ rất ngon.

      Bước 3: Tiếp tục bảo quản cá tầm

      Đầu tiên, bóc vỏ và băm nhỏ hành tím. Để làm cho món ăn này thơm hơn, chúng tôi xào hành tây. Trộn 2 thìa đường cho đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho nước vào và đun sôi. Lưu ý nước đã sôi đều thì mới cho cá đã ướp vào. Nêm thêm gia vị để tăng thêm hương vị. Vì vậy, công việc của tôi là đợi cho đến khi cá chín trước khi hoàn thành món ăn.

      Yêu cầu thành phẩm

      Cá tầm kho tiêu thơm lừng. Chúng hoàn hảo từ vẻ bề ngoài cho đến cấu tạo bên trong. Thịt cá tầm mềm, béo ngậy, ăn rất ngon. Ngay từ lần thưởng thức đầu tiên, chúng ta đã mê mẩn nó. Không có gì ngạc nhiên khi món ăn này có rất nhiều người hâm mộ. Vị cay của tiêu kết hợp với vị ngọt tự nhiên của cá khiến món ăn này trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.

      Để nước dùng giữ được lâu hơn, khi ăn chúng ta sẽ lấy một lượng vừa đủ và cho vào đĩa. Nên trang trí thêm một chút màu sắc để món ăn thêm đẹp mắt. Giữ phần còn lại trong tủ lạnh. Tuy nhiên, đây chỉ là biện pháp tạm thời, để tốt nhất cho sức khỏe, bạn không nên để chúng nguội trong thời gian dài. Các chất dinh dưỡng trong cá tầm được chuyển hóa thành độc chất có hại cho cơ thể.

      3. Cá tầm kho tộ

      Món cá tầm kho tộ này được chế biến như thế nào và hương vị ra sao đang làm dấy lên làn sóng tranh luận. Để có câu trả lời phù hợp nhất, mời bạn tham khảo công thức do haisan.online cung cấp.

      Nguyên liệu cá tầm kho tộ

      • Cá tầm tươi:1-2 con (khuyên dùng cỡ vừa)
      • Thịt xông khói: 300g – 350g
      • tỏi 1 củ
      • Ớt tươi:2-3
      • Hành tím: 1-2 củ
      • Hành lá:2 nhánh
      • Ớt: 3g
      • Một số gia vị thông thường khác: nước mắm, mì chính, hạt nêm, đường.
      • Quy trình chế biến cá tầm kho tộ

        Cá tầm kho tộ là món ăn hấp dẫn. Lý do tại sao mọi người làm việc chăm chỉ và tận hưởng nó tốt, bạn sẽ hiểu. Quy trình gia công không quá phức tạp và ai cũng có thể dễ dàng thực hiện. Tất cả các công thức và phương pháp xử lý đã được chọn để tối ưu và đơn giản.

        Xem thêm: Chim Bồ Câu: Đặc điểm, phân loại, cách nuôi và một số sự thật thú vị

        Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu

        Có lẽ mọi người đã nắm được những kỹ thuật cần thiết để sơ chế và làm sạch cá tầm tươi. Bạn nào chưa biết có thể tham khảo các món ăn trên, chúng tôi đã hướng dẫn rất chi tiết. Chỉ cần chúng tôi bảo quản cá trong môi trường nhiệt độ thấp khoảng -18 độ C để đảm bảo độ tươi ngon của cá là chúng tôi có thể cho bạn đặt hàng.

        Ngoài cá tầm, phần còn lại của món ăn này là thịt ba chỉ. Trước tiên hãy rửa bằng nước khoáng thông thường. Sử dụng một con dao sắc để loại bỏ da của họ. Tiếp theo đun sôi một nồi nước, thêm một ít giấm trắng rồi cho thịt vào trần qua khoảng 5 phút. Đây là một biện pháp rất hữu ích để khử mùi thịt. Sau đó chúng ta cắt thịt thành những miếng vừa ăn.

        Bước 2: xào thịt mỡ

        Sau khi làm sạch mỡ. Bây giờ người ta chiên thịt đều cả 4 mặt trong chảo chống dính để thịt có màu vàng nâu đẹp mắt. Bởi vì chúng ta sử dụng nhiều thịt mỡ, rất nhiều chất béo tốt được tạo ra trong quá trình chiên rán. Lấy một lượng vừa đủ để xào hành tím. Cuối cùng, thêm đường, cẩn thận không đảo ngược, cho đến khi các đường có màu đẹp.

        Bước 3: Ướp gia vị cá tầm

        Cá tầm rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với một số loại gia vị thường dùng. Điều này sẽ giúp cá trong khi trường học vẫn đảm bảo sự phong phú. Cá tầm chỉ ướp với chút nước mắm và tiêu là chính. Lưu ý mọi người đeo găng tay trước khi phết đều nước xốt lên mình cá nhé. Nên để chúng ngấm gia vị trong 30 phút.

        Bước 4: Cá tầm om và thịt xông khói

        Mọi người bắt tội cá tầm và thịt lợn với nhau. Hãy chú ý đến sự sắp xếp đồng đều. Để nước canh không bị nhạt, người ta sẽ cho thêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình. Đun sôi một bát đầy nước rồi tắt bếp. Hãy để khoảng 30 phút cho thành phẩm ra lò.

        Kết quả yêu cầu

        Cá tầm kho tộ là món ăn rất béo. Đặc biệt, hương thơm của chúng đã truyền cảm hứng cho rất nhiều người. Thịt ba chỉ giòn bên ngoài, mềm trong miệng, tan trong miệng và sảng khoái. Không chỉ vậy, món cá tầm còn có một không hai. Cắn một miếng cá tầm, ta cảm nhận được vị ngọt thanh mà không quá hăng. Đây là điểm nhấn làm bừng sáng món ăn.

        Chú ý đến món cá tầm kho tộ, mọi người phải chọn đúng món, món này mới thực sự ngon. Đặc điểm của món ăn này là nếu chỉ dùng nồi nước lèo thông thường thì hương vị sẽ giảm đi rất nhiều. Trước khi chế biến, các dụng cụ cần được chuẩn bị kỹ lưỡng để món cá tầm kho đạt chất lượng tốt nhất.

        Cá tầm kho tộ mang lại nhiều ấn tượng và sự thích thú cho người ăn. Những gợi ý trên sẽ mang đến cho bạn thêm nhiều cách chế biến món cá kho tộ mới lạ. do đó tránh nhàm chán. Tôi rất vui khi mang đến cho bạn rất nhiều điều bổ ích.

        Tài nguyên

        Xem thêm: Hướng dẫn phương pháp câu cá chạch – liệu có dễ

        • Vân vân. (2021). Cách làm cá tầm kho riềng và cá tầm kho tộ. [Trực tuyến] cet.edu.vn. Có tại: https://www.cet.edu.vn/cach-lam-ca-tam-kho-rieng [Truy cập ngày 25 tháng 1 năm 2022]
        • mục cái. (2021). Món cá tầm kho riềng và cá tầm kho tộ đậm đà hương vị. [trực tuyến] mucwomen.com. Có tại: https://mucwomen.com/ca-tam-kho.html [Truy cập ngày 25 tháng 1 năm 2022]
        • elib. (2020). Hướng dẫn cách làm cá tầm kho tộ. [trực tuyến] elib.vn. URL: https://www.elib.vn/huong-dan/ca-tam-kho-to-3458.html [Truy cập ngày 25 tháng 1 năm 2022]
        • Sức khỏe Plus. (2020). Cách làm món cá tầm kho tộ thơm ngon hấp dẫn với riềng mẻ và cá tầm kho tộ. [Trực tuyến] khoopplus.com.vn. Website: https://khoeplus.com.vn/cach-lam-ca-tam-kho-rieng-va-ca-tam-kho-to-ngon-hap-dan/ [Truy cập ngày 25/01/2022]

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *