Cách kho cá trôi thơm ngon đậm vị, cực dễ làm

Cá trôi kho

Cá nổi kho tương không chỉ ngon về màu sắc, mùi thơm mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy bắt tay vào bếp và làm món canh cá trôi thơm ngon, dễ làm cho cả nhà đánh giá và thưởng thức nhé.

Cá nóc là loại thực phẩm thơm ngon, béo ngậy, có tác dụng bồi bổ cơ thể, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, ai ăn rồi cũng thích. Vào bếp cùng Aobe trổ tài làm món cá trôi kho tộ đơn giản mà ngon cho cả nhà nếm thử nhé.

Bạn đang xem: Cá trôi kho

1 nguyên liệu dashi

Nguyên liệu làm món kho cá trôiNguyên liệu làm món kho cá trôi

  • 2 con cá nổi
  • 1 củ nghệ
  • 1 củ riềng
  • 50g hẹ tây
  • 5 gam ớt
  • 5 gam hành lá
  • 5 gam mật mía
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn
  • Cách Mua Lũa Tươi Ngon – Đối với cá trôi nổi lớn nên tìm những con còn tươi, bụng phẳng, thịt săn chắc. Giữ cho nó đàn hồi. Nhìn mắt còn tươi, hơi lồi, đường mang còn đỏ. – Đừng mua nhầm nhé, cá chép trông khá giống nhau, thân cá cân đối, thuôn nhọn, môi trên và môi dưới có nhiều lớp. Thịt của cá có tua hoặc gai, nhưng cá chép thì không, và có núm giống như râu ở cả hai bên. Tránh mua cá dễ bong vảy, sẫm màu, nhão, nhớt

    Chọn con cá trôi nhìn tươi, bụng lép phẳng, ấn thử thấy thịt sănChọn con cá trôi nhìn tươi, bụng lép phẳng, ấn thử thấy thịt săn

    2 cách làm cá nổi

    Bước sơ chế nguyên liệu đầu tiên

    Đầu tiên, bạn cắt bỏ mang và vây nổi, cạo sạch vảy, mổ bụng lấy hết ruột, rửa nhiều lần bằng nước sạch. Tiếp theo, xịt muối lên cá để khử đều mùi tanh và chất nhờn, sau đó rửa sạch.

    Xem thêm: Chó Không Sủa Nguyên Nhân Là Gì Liệu Có Bị Câm?

    Sơ chế nguyên liệuSơ chế nguyên liệu

    Sau đó, xẻ thân cá thành 4 khúc, đầu cá để dành cho các món ăn khác. Gọt vỏ hành tây và phục vụ với ớt nghiền. Củ riềng và nghệ đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đập dập, hành lá rửa sạch cũng cắt khúc nhỏ.

    Bước 2 làm sốt dashi

    Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành, nghệ, ớt băm vào xào thơm.

    Làm sốt kho cáLàm sốt kho cá

    Tiếp theo cho vào nồi 2 muỗng canh mật mía, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm khuấy đều cho gia vị hòa quyện với các nguyên liệu còn lại. Tiếp theo, thêm 2 chén nước vào và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.

    Bước thứ ba là kho cá trôi

    Kho cá trôiKho cá trôi

    Xem thêm: Rùa phong thủy là gì? Cách nuôi và lưu ý

    Chuẩn bị soong hoặc nồi inox, xếp từng con cá vào và đổ nước hàng. Đặt soong lên bếp và kho trong 30 phút ở lửa nhỏ cho đến khi cá chín.

    3 thành phẩm

    Món kho cá trôi hấp dẫn, thơm thoang thoảng mùi riềng và nghệMón kho cá trôi hấp dẫn, thơm thoang thoảng mùi riềng và nghệ

    Món canh cá nổi hấp dẫn, thơm mùi riềng nghệ, vị cá chín đều, mềm béo, nước xốt cay cay thơm phức, dùng với cơm nóng sẽ ấm bụng, ngon miệng.

    Trên đây là món cá kho tộ không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, nghệ và nhân riêng không chỉ tăng thêm phần hấp dẫn mà còn tốt cho hệ tiêu hóa. Midoribe chúc các bạn lần đầu tiên thực hiện thành công món hầm thơm ngon và bổ dưỡng này.

    Chọn mua nước mắm do Bách hóa XANH bán:

    Bách hóa Xanh

    Xem thêm: Vòng đời của chuồn chuồn – Những nhận định sai lầm về chuồn chuồn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *