Ốc bươu vàng ăn gì? Cách chế biến, gợi ý món ăn và giá ốc bươu vàng

Cách chế biến ốc bươu vàng

1 Ốc bươu vàng là gì?

Ốc vàng, tên khoa học pomacea canaliculata, là một loài ốc trong họ Ốc sên.

Nguồn gốc của ốc bươu vàng

Ốc vàng táo có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Từ năm 1985 đến năm 1988, ốc bươu vàng được du nhập vào Việt Nam để cung cấp thực phẩm cho nhân dân ta. Tuy nhiên, loài ốc này dần trở thành dịch hại trong nông nghiệp Việt Nam.

Bạn đang xem: Cách chế biến ốc bươu vàng

Nguồn gốc ốc bươu vàng

Cách nhận biết ốc bươu vàng

Ốc Jinfu và ốc đen Fushou (hay còn gọi là ốc nhồi) có hình dạng giống nhau, ở dạng xoắn tròn. Ốc sên có hai cặp xúc tu trên đầu: một dài và một ngắn. Cơ thể của ốc nằm trên các chân và ẩn trong vỏ, có nghĩa là toàn bộ cơ thể của ốc có thể nằm gọn trong vỏ.

Phần chân ốc rộng hơn, nằm phía dưới bụng, có dạng đĩa màu trắng sữa, phía sau chân ốc cũng có vảy. Khi di chuyển, đầu và chân ốc sên thường thò ra ngoài. Vỏ màu vàng, xanh hoặc nâu nhạt.

Bạn có thể phân biệt ốc đực và cái bằng cách nhìn vào vảy trên miệng chúng: nếu vảy trên miệng hơi nhô lên và gợn sóng là ốc đực, còn nếu phẳng và hơi lõm là ốc cái.

Có cả đực và cái, ốc futian thường ẩn náu ở những cánh đồng lầy lội, sườn núi, ao hồ, bờ hồ và rất khó phát hiện.

Tuy nhiên, khi màn đêm buông xuống, chúng lại trồi lên mặt nước và có xu hướng cắn phá thân lúa và ăn sạch. Chính vì điều này mà ốc bươu vàng được xem là loài gây hại cho nông nghiệp Việt Nam.

Cách nhận biết ốc bươu vàng

2 Ốc Jinfu có ăn được không?

Khi mới du nhập vào Việt Nam, ốc bươu vàng được dùng làm thức ăn cho gia súc, gia cầm và cả con người. Hơn nữa, ốc bươu vàng có ít ký sinh trùng hơn các loài ốc khác, thịt ốc giòn và có mùi thơm nhẹ. Nói cách khác, ốc bươu vàng có thể ăn được nếu biết cách chế biến đúng cách.

Tuy nhiên, do người dân sử dụng nhiều hóa chất để trồng trọt nên môi trường sống đặc trưng của ốc bươu vàng và nguồn thức ăn của chúng có thể bị ô nhiễm nên thịt ốc bươu vàng có thể bị nhiễm hóa chất, thuốc. bạn cần cẩn thận trước khi sử dụng Lựa chọn và chuẩn bị.

Ốc bươu vàng có ăn được không?

Ba phương pháp diệt ốc bươu vàng

Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn sơ chế ốc bươu vàng đúng cách trước khi sử dụng trong các món ăn ngon:

Cách làm sạch ốc bươu vàng

Xem thêm: Cá thu là cá gì? Có mấy loại? Nơi mua, giá bán, cách chọn cá thu ngon

Đầu tiên, bạn ngâm ốc bươu vàng trong bát nước vo gạo và vài lát ớt trong khoảng 3 tiếng. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi luộc chín để loại bỏ phần thịt ốc.

Khi ăn thịt ốc, bạn bỏ hết ruột, trứng (nếu có) và màng đen của ốc. Ngoài ra, bạn bỏ phần nhân tròn ở giữa đầu ốc.

Tiếp theo, xát thịt ốc với muối tinh (hoặc giấm) nhiều lần, xả lại với nước lạnh cho không nhớt rồi cho vào nồi nước đun sôi! Vậy là bạn đã loại bỏ hoàn toàn khâu chuẩn bị ốc bươu vàng rồi đó!

Cách làm sạch ốc bươu vàng

Món ốc bươu vàng

So với ốc bươu đen, thịt ốc bươu vàng giòn hơn và có mùi thơm nhẹ nên bạn có thể chế biến thịt ốc này thành nhiều món ăn hấp dẫn như món xào, luộc hay hấp như món ốc xào sả ớt. Ốc xào xả ớt, ốc xào măng, bún ốc, ốc xào, ốc nhồi thịt…

4 Phân biệt ốc bươu vàng và ốc bươu đen

Do có hình dáng giống nhau và thường bị nhầm lẫn nên bạn có thể phân biệt ốc bươu vàng với ốc bươu đen qua một số đặc điểm sau:

Ốc vàng

Ốc táo đen

Kích thước

Chiều cao trung bình 4,5-7,5cm, rộng 4-6cm

Chiều cao trung bình 7-8cm, rộng khoảng 5cm

Ốc xay (vảy ốc sên)

Đường gờ rõ ràng nên bề mặt hơi gồ ghề

Các đường vân mờ nên bề mặt tương đối bằng phẳng

Xem thêm: Giá rắn ri voi giống và thịt. Địa chỉ bán rắn ri voi giống uy tín

Vỏ ốc

– Thô ráp, đần độn

-Có một vòng xoáy nhỏ gần miệng

– Đuôi xoắn ốc thụt vào

-mượt, mượt

– không có xoáy gần miệng

– Đuôi xoắn kéo dài

Trứng ốc sên

Hồng

Trắng

Phân biệt ốc bươu vàng và ốc bươu đen

5 Ốc bươu vàng giá bao nhiêu?

Ốc bươu vàng lớn rất nhanh nên giá rẻ, khoảng 10.000đ/kg đối với ốc còn vỏ, 30.000 – 40.000đ/kg > đối với Ốc sạch những con ốc sên. Bạn có thể tìm mua ốc jinfu ở một số cửa hàng hải sản, chợ hay một số trang thương mại điện tử ở miền Tây.

Giá ốc bươu vàng bao nhiêu?

Như vậy mọi người đã biết ốc bươu vàng ăn gì, cách chế biến, gợi ý một số món ăn và giá ốc bươu vàng hiện nay. Hi vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn khi lựa chọn sử dụng loại ốc này!

Xem thêm: Những lưu ý khi sử dụng thuốc tẩy giun cho chó tại nhà mà bạn nên biết

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *